Description
Une nouvelle cuvée de notre Christian : un Pinot Blanc de style minéral et énergique issu d'un vignoble qui a une « activité de craie fulgurante », selon l'homme lui-même. Il sent le zeste d'agrumes, la pêche et la nectarine, et en plus de belles nuances de saveur sèche, il a aussi quelque chose de salé. Style typique de Tschida : fin & pur, fruité & délicat. Irrésistible.
Pays / région : Autriche / Neusiedlersee (Burgenland)
Producteur : Christian Tschida
Cépage : Pinot Blanc
A la vigne : Raisins récoltés à la main sur un vignoble situé en hauteur sur la colline. sol calcaire poreux, à forte teneur en chaux. Agriculture biodynamique.
En cave : Raisins légèrement meurtris aux pieds, fermentation lente et spontanée. « Pressage » en tirage libre. Elevage de 6 mois en petits (vieux) fûts de bois. Non filtré. Sans ajout de sulfite
Label qualité : Biodynamie et Vin Nature