À une demi-heure de Montalcino, connue pour ses vins caractéristiques Brunello di Montalcio, nous trouvons poderi Bakkanali. Pas seulement une ferme viticole toscane moyenne, mais située sur le Monte Amiata, un ancien volcan inactif depuis au moins 180 000 ans. Auparavant, la montagne ne fonctionnait que comme une certaine muraille de protection contre les intempéries, à laquelle les collines de Montalcino doivent leur microclimat. Aujourd’hui, la montagne reçoit enfin l’attention et l’appréciation qu’elle mérite. Grâce à l'altitude élevée (600-850 mètres), au climat plus frais et aux propriétés géologiques particulières, Sebastian Nasello et Ugo Fabbri savent créer ici de beaux vins dans le plus grand respect de la nature et de l'environnement.
Les deux sont encore jeunes mais ont déjà beaucoup d’expérience et sont donc très motivés. Leur expression d'amour pour les vins des climats froids est presque tangible dans les vignes de Sangiovese et de Savagnin qui ont même été plantées il n'y a pas si longtemps. La Savoie rencontre la Tosacana, nous sommes curieux. Pour l’instant, nous resterons dans le rouge pendant un moment.
Les vins toscans sont connus pour être très robustes, riches en alcool et toujours vieillis en fûts de chêne. Cependant, Sebastian et Ugo élèvent tous leurs vins sur inox ou sur béton, avec un temps de macération relativement court et une fermentation en grappes entières. Avec un sol composé de calcaire, de marne, de schiste, de silicates volcaniques et de quartz, la région n'est pas seulement un rêve humide pour de nombreux géologues, mais certainement aussi pour de nombreux amateurs de vin.
Un point frappant, les belles étiquettes. Choisi parmi des tableaux baroques d'une renommée exorbitante, du Titien à Rubens, tous dans l'esprit de Bacchus, la Bacchanale, Bakkanali y regarde de plus près.
