Description
Un vin qui exprime joliment la sous-région 'Saumur Puy Notre Dame'. Car pourquoi pas seulement « Saumur », pourquoi faut-il préciser encore plus l'origine ? Tout simplement parce que ça se goûte ! Le Cabernet Franc de la colline du Puy Notre Dame est plus haut en goût, puissant et élégant.
Celui-ci de Monsieur Maunoury est séduisant, fruité noir, terreux et clair. Rien de lourd sur le ventre, plutôt un poids léger raffiné.
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Pays/région : France/Loire
- Domaine/Vigneron : Jonathan Maunoury
- Cépage(s) : 100% Cabernet Franc à base de tuffeau avec un peu d'argile. Vignes d'un âge moyen de 25 ans. Vendanges manuelles.
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En cave : Fermentation spontanée avec grappes partiellement entières. Elevage sur lies en fûts de bois usagés. Puis mis en bouteille sans collage ni filtration et sans sulfites.
- Label de qualité : Demeter (biodynamie)