Description
Bel équilibre entre le sucré, l'acidulé, le corps et la minéralité.
Les vins de Tète sont des vins d'amis : 4 vignerons (Philippe, Nicolas, Baptiste et Vivian) élaborent chacun du vin sous leur propre appellation et ils apportent chacun un quart du vin pour ce projet.
Plusieurs petites parcelles, toutes inférieures à 1 hectare. Sous-sols variés argilo-limoneux à silex, sols sableux sur schistes argilo-silexiens.
Le domaine familial Domaine Grosbois est situé dans la région viticole de Chinon, au cœur du Val de Loire. La cave à vin est une ancienne ferme du XVème siècle, transformée en chai. Le domaine lui-même compte au total 12 hectares sur les hauts flancs du Panzoult à Chinon. Le propriétaire Nicolas travaille en bio depuis des années et est désormais 100% biodynamie (certifié DEMETER). Les vignes ont 40 ans et ont un rendement de 35 hectolitres par hectare.
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Pays/région : France / Panzoult (droite de Chinon en Loire)
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Cépage(s) : 50% Chenin blanc, 25% Chardonnay, 25% Roussanne
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Caractère : Frais et plein
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Label qualité : Biodynamie, Vin Nature
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Note de dégustation : Agrumes, pomme jaune, poire, fleur blanche, minéral, bel équilibre entre aigre-doux, corps, minéralité, fruit et amer
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Délicieux avec : Boissons, légumes marinés, coquilles Saint-Jacques, crustacés et coquillages, plats de poisson