Description
Mathilde montre que ce que fait le Riesling en Allemagne, le Chenin peut le faire dans la Loire : Laisser parler l'origine dans un vin typé, sec et pur. 'Feu Follet' est joliment aromatique, avec un petit côté pierreux sous la pluie, des fruits blancs et quelque chose de subtilement onctueux. Quel raffinement ! Un vin qui ne crie pas mais qui a beaucoup à dire.
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Pays / région : Anjou, Loire, France
- Producteur : Terres d'Imaginaire
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Cépage(s) : 100% Chenin Blanc
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A la vigne : Raisins issus du vignoble 'Vin de France', vignes plantées dans les années 80, 90, 2004 et 2016 sur ardoise gréseuse, ardoise verte et grise.
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Au chai : Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, 50% en cuve, 50% en fûts de 600 litres, 500 litres & 350 litres (10% fûts neufs). 1 gramme par hectolitre de SO2 ajouté avant la mise en bouteille.
- Label de qualité : Agriculture biologique, actuellement sans label de qualité.