Description
Bel assemblage estival (Sauvignon Blanc, Verdil et Muscat) de Valence. Aromatiquement floral, avec une acidité fraîche pour le maintenir équilibré. Minéralité, fruits à noyau et fleurs alternent.
Bodegas Los Frailes est située à 80 kilomètres au sud-ouest de Valence et est une entreprise familiale depuis 1771. La surface viticole s'étend sur 10 000 m2. L'ancienne cave souterraine date d'avant 1800 et dans la nouvelle partie, construite en 2000, la famille Velazquez travaille avec les dernières technologies mais aussi en biodynamie dans le vignoble. Ils laissent la nature faire son travail et interviennent le moins possible.
Trois cépages sont cultivés dans le vignoble « La Era » : Sauvignon Blanc, Muscat et Verdil. Ardoise blanche et sable (rendzina blanc) au fond. Les bâtons, âgés en moyenne de 10 ans, ont des racines profondes et ne présentent aucun « stress » supplémentaire, même les années sèches.
- Pays / région : Espagne / Valence
- Cépage(s) : 60% Sauvignon blanc, 30% Verdil, 10% Muscat
- Caractère : Aromatique, souple, minéral
- Label de qualité : Biodynamie
- Note de dégustation : Bon équilibre entre acidité, fruit (fruits à noyau, tropical), minéralité et corps. Ananas, citron vert, pomme mûre, melon, litchi, fleur de sureau.
- Délicieux avec : Saumon, moules, calamars, daurade au beurre blanc, homard, salades copieuses.