Description
Cet assemblage de terrain du vignoble « Il Baratto » a subi deux jours de macération pelliculaire. Cela lui donne non seulement plus de couleur, mais aussi un joli corps. Fruits jaunes mûrs, pêche, abricot, pomme rouge, camomille, minéral, légèrement fumé et forte acidité. Poe, nous sommes fans ! La décantation est une bonne option : le même vin qui se montre différemment.
- Pays / région : Italie / Ombrie IGP
- Producteur : Fattoria Mani di Luna
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Cépage(s) : 50% Procanico, 40% Malvasie, 10% Grechetto
- Au vignoble : Raisins issus d'un vignoble en terrasses pentues, planté en 1975. Sol sableux, marneux et gréseux.
- En cave : Raisins légèrement pressés sur pressoir vertical. Deux jours de macération pelliculaire. Fermentation spontanée, élevage sur lies pendant 6 à 7 mois en cuve inox en plusieurs lots. Non filtré, sans ajout de sulfites.
- Label de qualité : Biodynamie & Vin Nature