Description
Un très beau Sancerre rouge. Pinot Noir de style bourguignon, avec plus d'acidité et de minéraux. d'autres cerises, fraises et épices.
Gaudry, jeune talent émergent de Sancerre, y élabore de grands vins en biodynamie et est certifié DEMETER depuis 1993. Il est aujourd'hui l'un des principaux viticulteurs de Sancerre. Il travaille en biodynamie à la vigne, et le plus naturellement possible en cave, avec juste une pincée de sulfite. ajouté pour la mise en bouteille.
Le domaine viticole de Vincent Gaudry est situé à 4 km de Sancerre sur la commune du Sancerrois de Sury-en-Vaux. Le vignoble s'étend sur environ 8 hectares dont 90% sont plantés en Sauvignon Blanc et 10% en Pinot Noir.
- Pays/région : France / Sancerre (Loire)
- Cépage(s) : 100% Pinot Noir
- Caractère : Élégant et délicat
- Label de qualité : Déméter – Biodynamie
- Note de dégustation : Arômes de cerise, de fraises, d'épices, d'acides fins et de minéraux. Pinot Noir très délicat. Façon bourguignonne.
- Délicieux avec : Côte de Bœuf, canard, champignons, sandre, ris de veau, Brie de Meaux.