Description
Sancerre doux et délicat. Des parfums complexes (groseille, pomme, pamplemousse) et un goût équilibré avec une acidité subtile et de légères notes fruitées.
Gaudry, jeune talent émergent de Sancerre, y élabore de grands vins en biodynamie et est certifié DEMETER depuis 1993. Il est aujourd'hui l'un des principaux viticulteurs de Sancerre. Il travaille en biodynamie à la vigne, et le plus naturellement possible en cave, avec juste une pincée de sulfite. ajouté pour la mise en bouteille.
Le domaine viticole de Vincent Gaudry est situé à 4 km de Sancerre sur la commune du Sancerrois de Sury-en-Vaux. Le vignoble s'étend sur environ 8 hectares dont 90% sont plantés en Sauvignon Blanc et 10% en Pinot Noir.
- Pays / région : France / Sancerre (Loire)
- Cépage(s) : 100% Sauvignon Blanc
- Caractère : Délicat et doux.
- Label de qualité : Demeter – Biodynamie
- Note de dégustation : Robe or clair. Parfum complexe aux arômes délicats de groseille, de pomme mûre et de pamplemousse. Un goût doux et élégant, bien équilibré.
- Délicieux avec : Crustacés et coquillages, fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol et plats de poissons en sauce.