Description
Pure, intense chardonnay van een wijngaard met stokken van gemiddeld 40 jaar oud. Knapperige, rijpe perzik bij de eerste teug, gevolgd door limoensap en gepekelde citroenschillen. Mondvullend, strak, met een enorme lengte. Veel invloed van de 18 maanden rijping op de lies. Chardonnay waar je ‘vous’ tegen zegt.
Land/ Streek: Frankrijk/ Bourgogne
Druiven: 100% chardonnay
Producent: Domaine AMI
In de wijngaard: Chardonnay van een perceel op zuid-zuidoostelijke ligging, tussen 280 en 400 meter boven zeeniveau. De wijnstokken zijn 40 jaar oud en de bodem bestaat uit een mengsel van mergel, kalksteen en klei
In de wijnkelder: Directe persing. 18 maanden gerijpt in gebruikte vaten zonder roeren van de droesem. Niet geklaard of gefilterd.
Keurmerk: Biologisch en Vin Nature