Description
Vin issu du cépage Altesse, un blanc local particulier originaire de la région de Genève et apparenté au Chasselas. Altesse est aussi appelée Roussette. Un cépage de montagne qui a le même goût : ruisseau de montagne frais et babillant, pelouse crépitante, pente de montagne d'agrumes, vue sur l'aneth.
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Pays / région : Savoie, France
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Cépage(s) : 100% Altesse (ou Roussette)
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A la vigne : Raisins achetés chez Groslée dans l'Ain. vignobles biologiques aux portes de l'AOC Bugey. 15 ans d'âge collent sur du calcaire altéré. Vendanges manuelles.
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En cave : Pressurage long, fermentation spontanée et élevage sur lies en fibre de verre et vieux demi-muids pendant 9 mois.
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Qualité/Caractéristique : Vin Nature