Description
Pet-Nat (Pétillant Naturel également appelé Méthode Ancestrale) des Langhe dans le Piémont en bouteille d'un litre.
Le cépage Grignolino apporte une acidité fraîche et un faible pourcentage d'alcool. Joli vin mousseux rouge léger avec beaucoup de fruits rouges comme la fraise, la cerise rouge, la groseille mûre, le poivre blanc, le cassis, les épices. Vin naturel doux et léger, rouge vif, beaucoup de jus et une mousse légère.
Fausto et Cinza Cellario sont 3èmes génération de vigneron et la 1ère génération au sein de la famille qui produit du vin strictement naturel. Ils élaborent des vins naturels biodynamiques tendance à partir de cépages locaux tels que Favorita, Nascetta, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo et Grignolino. Fausto et Cinza ferment les bouteilles avec un bouchon couronne car il peut arriver qu'une bouteille recommence à fermenter dans la bouteille.
Plus de 13 hectares de vignes (et quelques noisetiers) cultivées en biodynamie sur trois parties différentes à l'ouest des Langhe.
- 100% cépage Grignolino