Description
Colombard fin du sud de la France - 70%. Les 30% de Roussanne qui s'y trouvent également le gardent bien frais. Pas beurré, mais des agrumes et un peu floral.
Le Domaine de Brau est situé dans le magnifique nord-ouest du Languedoc, à proximité de Carcasonne (une ancienne ville fortifiée, la seule qui reste en France). Ici Wenny (belge) et Gabriel élaborent d'excellents vins frais. Cela est également dû au fait que les vignobles sont plus hauts et qu'ils sont également influencés par les vents frais de l'Atlantique.
Sol marno-calcaire avec plus de limon que d'argile. Climat de transition méditerranéen avec influence atlantique.
- Pays / région : France / Pays d'Oc IGP
- Cépage(s) : 70% Colombard, 30% Roussanne
- Label de qualité : Ecocert – Bio
- Note de dégustation : agrumes comme le pamplemousse et le citron vert, et fleurs. Légèrement floral, pas beurré. En partie sur acier inoxydable, en partie sur (vieux) bois.
- A déguster avec : Huîtres, coquillages et crustacés, terrines, plats de poissons grillés et froids.