Description
Een pure Primitivo uit biologisch bewerkte wijngaarden van Antica Enotria. Door zorgvuldige handmatige oogst, zachte verwerking en traditionele vergisting wordt het karakter van de druif behouden. De rijping op staal geeft de wijn helderheid en frisheid, terwijl de zachte tannines en rijpe fruitstructuur zorgen voor harmonie en balans. Een Pugliese Primitivo met kracht, maar vooral met elegantie. Lichter dan je van Primitivo zou verwachten, maar compleet in balans.
- Land / streek: Italië / Puglia
- Druivensoort(en): 100% Primitivo
-
In de wijngaard:
-
In de wijnkelder: De druiven worden zorgvuldig geoogst en ondergaan een zachte verwerking, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde vergisting met een lange maceratie op de schillen. Hierdoor worden kleur, structuur en aroma’s op natuurlijke wijze uit de druif gewonnen. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 12 maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door enkele maanden flesrijping.
- Keurmerk: Biologisch