Description
Délices du nord de l'Espagne, mis en bouteille avec une touche de CO2 naturel capturé pour un spritz supplémentaire. Miam ! Agrumes éclatants, pomme mûre, camomille savoureuse, effervescence ludique. Rivals avec le bon Muscadet, vraiment. Dites-leur que les Pieksmen ont dit ça.
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Pays / région : DO Getariako Txakolina
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Cépage(s) : 95% Hondarrabi Zuri, 5% Gros Manseng
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A la vigne : Agriculture biologique. Pentes abruptes des hautes terres de la province de Gipuzkoa. Sol principalement argileux.
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En cave : fermentation au frais pendant 18 jours en inox avec les levures propres du raisin, non filtrées et clarifiées, la mise en bouteille s'ensuit assez rapidement pour que du CO2 naturel se crée dans la bouteille.
- Label de qualité : Bio