Description
Assemblage rouge de Persan (50%) et Mondeuse (50%), vignes de 15 ans sur sol calcaire. Style juteux avec beaucoup de fruits violets foncés, d'épices et de minéralité. Vin de montagne rouge léger et frais de Savoie.
Le jeune Adrian Berlioz est aujourd'hui un vigneron savoyard très recherché et apprécié qui cultive avec assiduité 5,5 hectares de terres sur la commune de Chignin. Le sol ici est principalement constitué d'argile et de calcaire. Berlioz travaille en certification biologique depuis 2012. Toutes les parcelles sont cultivées le plus naturellement possible sans utilisation d'herbicides, pesticides chimiques ou autres produits de synthèse. La plupart des vignobles sont situés sur des pentes très raides, avec souvent une pente allant jusqu'à 50 %. Les rendements restent faibles, à une moyenne de 40 hl/ha.
- Pays/région : France / Savoie
- Cépage(s) : 50% Persan, 50% Mondeuse
- Label de qualité : Bio, ECOCERT, AB (Agriculture Biologique) et Vin Nature
- Délicieux avec : Apéritif, charcuterie, Fondue, Raclette, Tartiflette