Description
Le premier vin orange de la gamme Mittnacht ! En terme de caractère, on est bien loin d'un Gewurztraminer traditionnel. Et pas seulement parce que le temps est nuageux ! Ce vin sec mais riche et complexe a une intensité aromatique profonde et offre des notes d'écorce d'orange confite, de gingembre, d'anis et de poivre (floral) du Sichuan. Délicieux avec une cuisine épicée ou des fromages affinés.
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Pays/région : France / Alsace
- Producteur : Domaine Christophe Mittnacht - Terres d'étoilles
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Cépage(s) : 100% Gewurztraminer
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Au vignoble : Diverses parcelles de Hunawihr dont une partie du Grand Cru Rosacker. Sol marno-calcaire sur chaux muschel. Les bâtons ont en moyenne 30 ans.
- En cave : 2/3 des raisins en macération pelliculaire de 15 jours et 1/3 de macération carbonique de 15 jours. Elevage sur lies pendant 6 mois. Non filtré
- Label de qualité : Biodynamie