Description
Crémant frais et élégant du Château de Passavant de la Loire. Style élégant avec des fruits légers, beaucoup d'agrumes et une mousse délicate. Biologique avec certificat depuis 2001, mais passé aux méthodes biologiques en 1998.
Assemblage de Chenin Blanc (60%), Chardonnay (20%), Cabernet Franc (20%). Méthode traditionnelle . La seconde fermentation provient des sucres résiduels naturels. Aucun sucre supplémentaire, levure ou liqueur d'expédition n'est ajouté. Au moins 24 mois d'élevage sur lattes. Brut Nature (0-3gr/l douceur résiduelle). Sol d'ardoise avec sable et graviers. Les vignes sont à 60 m d'altitude, bon drainage naturel. Vendanges manuelles.
- Pays/région : France/Loire
- Cépage(s) : Chenin Blanc, Chradonnay, Cabernet Franc
- Label de qualité : Biologique, AB (Agriculture Biologique)
- Délicieux avec : A l'apéritif, boisson, sushis, poissons crus, huîtres, crustacés et coquillages