Description
Merveilleusement fruité primaire, cerise amarène, subtilement floral, lèche d'orange sanguine, structure soyeuse, tanins délicats et agréables et acidité savoureuse. Pas de masse de Chianti bricolée et/ou gonflée. Non, cher lecteur, c'est du pur truc. La vraie affaire ! Heureusement, également disponible en magnum.
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Pays / région : Italie, Toscane, Chianti Classico
- Producteur : Cigliano di Sopra
- Cépage(s) : Sangiovese
- Dans le vignoble : Raisins provenant de 11 parcelles différentes situées à 360 degrés sur le versant de la colline de Cigliano. Sol/fond composé principalement de sable et de galets.
- En cave : Toutes les parcelles sont vinifiées séparément par fermentation spontanée, élevées en fûts de bois usagés, mises en bouteille sans collage ni filtration, avec seulement une pincée de sulfite.
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Label de qualité : Biodynamie