Description
Un champagne joliment vieilli, qui montre une nette évolution au fil des années. Légère oxydation avec des amers doux de sherry, des noix et des acides. Toujours une très belle acidité, brioché et sec serré. Mousse élégante. Certes pas un champagne de tous les jours, mais complexe tout en finesse.
- Pays/région : France / Champagne
- Cépage(s) : 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir
- Caractère : Complexe, légèrement oxydé
- Label de qualité : BIODYVIN - biodynamie depuis 1998
- Note de dégustation : Champagne « vieux » complexe. Encore un bel équilibre entre arômes primaires, secondaires et tertiaires. Bien développé. Légère oxydation avec des amers doux de sherry, des noix et des acides. Toujours une très belle acidité, brioché et sec serré. Mousse élégante. Certainement pas un champagne commercial, mais complexe tout en finesse.