Description
Champagne Brut Nature rond et onctueux avec une attaque fraîche. Notes de fruits jaunes, de pain grillé, de citron vert et de minéralité. Arrière-goût doux.
La coopérative Chavost, fondée en 1946, est située dans le village de Chavot-Courcourt, juste au sud d'Epernay. La gamme s'est récemment enrichie d'une gamme de Champagnes élaborés sans aides ni sulfites, à partir d'un « projet » totalisant 5 hectares. Officiellement certifié Bio pour la première fois en 2023 !
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Pays / région : France / Champagne
- Cépage(s) : 100% Chardonnay
- Dans le vignoble : Vignoble au sol argileux sur sous-sol calcaire . Exposition du Nord. Cueillette manuelle.
- Au sous-sol : Zéro dosage (Brut Nature). Fermentation avec les levures du vignoble. Formation sur l'acier inoxydable. Il n’y a aucune clarification ni filtrage. Aucun sulfite ajouté.
- Label de qualité : Bio