Description
Elzéard est le personnage principal de « L'homme qui plantait des arbres », un conte de Jean Giono. la version cinématographique est sur Internet et est magnifiquement dessinée, ça vaut le détour ! Cela ne prend qu'une demi-heure. Quoi qu'il en soit, le nom fait référence à cette histoire. Pinot Noir qui vieillit 20 mois avant d'être mis au monde. Quelle concentration et quelle structure ! Cerises noires, épicées, cuir, compactes. Tanins agréables, noyaux de cerise, vin pour réchauffer. Peut être mis en carafe, peut être consommé avec.
-
Pays / région : Bugey, France
-
Cépage(s) : 100% Pinot Noir
-
A la vigne : Raisins issus d'une seule parcelle de plants de 45 ans sur calcaire et marne.
-
En cave : 75% grappes entières, macération de 19 jours, fermentation spontanée. 20 mois d'élevage en fût de 20 hectolitres. Non filtré, sans sulfites ajoutés.
- Qualité/Caractéristique : Vin Nature