Description
De Amore e Magia komt uit Castelnuovo dell’Abate, aan de zuidoostzijde van Montalcino. De wijngaarden liggen op bodems van klei en kalkrijke mariene afzettingen, die de Sangiovese hier een uitgesproken structuur en spanning geven. Podere Le Ripi werkt biodynamisch en met veel aandacht voor bodemleven en de natuurlijke balans van de wijngaard.
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt spontaan plaats met inheemse gisten in grote open houten vaten, gevolgd door een lange maceratie om de structuur en het karakter van de Sangiovese te ontwikkelen. Daarna rijpt de wijn langdurig op groot hout en vervolgens verder op cement, waardoor de kracht van de wijn wordt afgerond zonder zijn frisheid en precisie te verliezen.
Een Brunello die de mediterrane kant van Montalcino laat zien: diep geworteld in zijn herkomst, met de structuur van Sangiovese en de verfijning die ontstaat door tijd en een zorgvuldige manier van werken.
Land/ Streek: Italië / Toscane – Montalcino (Castelnuovo dell’Abate)
Druiven: 100% Sangiovese
Producent: Podere Le Ripi
In de wijngaard: Afkomstig uit Castelnuovo dell’Abate, aan de zuidoostzijde van Montalcino. Biodynamisch bewerkte wijngaarden op bodems van klei en kalkrijke mariene afzettingen. Met veel aandacht voor bodemleven en biodiversiteit worden de percelen onderhouden.
In de wijnkelder: Selectieve handoogst. Spontane vergisting met inheemse gisten in grote open houten vaten, gevolgd door een lange maceratie. Daarna rijpt de wijn langdurig op grote houten vaten en vervolgens verder op cement.
Proefnotitie: Rijpe kers, wilde kruiden, gedroogde bloemen, tabak en een subtiele aardse mineraliteit. Een Brunello met diepte en structuur, maar ook met frisheid en verfijning.
Keurmerk: Biologisch / biodynamisch