Description
Een verfijnde en karaktervolle Beaujolais Rouge van Domaine Saint-Cyr met veel power. Terroir de Bellevue is afkomstig van een bijzonder perceel met oude Gamay-stokken en laat zien hoeveel diepgang deze druif kan geven. De wijn combineert sappig rood fruit met een fijne mineraliteit, kruidigheid en elegante structuur. Een pure, energieke rode wijn met veel precisie en een lange, frisse afdronk.
Land / Streek: Frankrijk / Beaujolais – Bellevue
Druif: 100% Gamay
In de wijngaard: Biologische landbouw volgens biodynamische principes. Een aparte perceelsselectie met oude Gamay-stokken van meer dan 70 jaar oud, aangeplant op klei-kalkrijke bodems. Handmatige oogst en veel aandacht voor biodiversiteit en het levende karakter van de bodem.
In de wijnkelder: Natuurlijke vinificatie met hele trossen en spontane vergisting met inheemse gisten. Traditionele macération carbonique, gevolgd door een zachte persing. Rijping op tank, zonder klaring en ongefilterd gebotteld.
Stijl: Elegant maar krachtig, sappig en mineraal