Le Domaine du Traginer existe depuis 1975 et a été fondé par Jean-François Deu, qui, fils de vigneron, a travaillé dans la vigne dès son plus jeune âge. Il décide rapidement d'utiliser des mules pour travailler la terre, une tradition alors quasi inexistante dans la région. C'est avec les dernières mules de Banyuls qu'il débute et consacre le nom du domaine à cette pratique traditionnelle. Le « Traginer » signifie muletier en catalan (car attention, c'est une partie catalane de la France !).
L'entreprise travaille en bio depuis 1997, avant de passer 3 ans plus tard à la biodynamie. En 2013 le domaine a obtenu le certificat Demeter.
Les vignobles sont situés sur les collines de la Méditerranée
Des changements lents mais réguliers dans les méthodes de travail ont également eu lieu dans la cave à vin. En pratique, cela signifie qu'il y a peu d'interventions lors du processus de vinification. À une délicieuse exception près : la pulpe en fermentation est enrichie d’alcool. Il s'agit de remplir une des conditions de l'AOC Banyuls : le vin est un Vins Doux Naturels.
Et plus loin ? Pratiquement rien ! Fermentation spontanée, pas de bois neuf, pas de filtration ni de collage, parfois un tout petit peu de sulfite à la mise en bouteille.
