Description
On reconnaît Saint-Joseph et on reconnaît Barret. Robe foncée, myrtille, cassis, subtilement épicée, légèrement réglissée. C'est une Syrah classique dans toute sa beauté. quelle intensité, quelle fraîcheur, quelle élégance... Saint Joseph !
- Pays / région : France / Saint Joseph, Rhône Nord
- Cépage(s) : 100% Syrah
-
Au vignoble : Terroir de granit, d'argile et de limon. Raisins récoltés à pleine maturité, la fraîcheur avant tout !
-
En cave : Fermentation spontanée, pas de contrôle des températures. Les raisins sont entièrement égrappés et laissés sur leurs peaux pendant 2 semaines. Elevage en pots en terre cuite de 10 hl et fûts en béton. Mini ajout de soufre non filtré.
- Label qualité : Demeter – Vin biodynamique et naturel