In zijn domein gelegen op de voethellingen van de Mont Brouilly, beslaat Jean-Claude 12 hectare aan biologisch gecertificeerde druivenstokken. Het overgrote deel is Gamay, zoals je wel al had verwacht, en een piepklein beetje Chardonnay, waar hij zijn waanzinnige Beaujolais Blanc van produceert.
De ouders van Jean-Claude verbouwden al druiven, maar deze gingen allemaal naar de coöperaties. Hetzelfde gold 10 jaar lang voor Jean-Claude zelf toen hij het domein overnam, tot die in de jaren 90 een domein erbij huurde en hier de start werd gemaakt met een schitterende reis.
Jean- is een purist en een echte wijnboer. Geen groot wijnkasteel, maar een wijngaard en kelder waar het om filosofie en eindproduct draait. Geen chemische bestrijding in de wijngaard en in de rustieke kelder wordt zonder poespas gewerkt. Gisten uit de wijngaard, geen chemische filtering en vrijwel geen sulfieten (max. 1 gram per hectoliter) worden toegevoegd.
Het zou makkelijk zijn om Lapalu af te tekenen als een soort boomknuffelende hippie, maar door de ongelooflijk hoge kwaliteit van zijn wijnen maakt hij het mogelijk om zowel bij de natuurwijnenthousiastelingen als bij de grote namen van de gevestigde wijnorde, zoals Robert Parker en Jancis Robinson, de juiste snaar te raken. De wijnen van Jean-Claude hebben lengte, vulling, lichtvoetigheid, energie en altijd spanning. Of je nou zijn nouveau drinkt of een hogere cuvée, Lapalu laat zien wat de Beaujolais in zijn mars heeft.
