Bence uit Barnag
Bence Szilàgyi studeerde wijnbouw in Hongarije en Duitsland, vanuit een interesse die hij meekreeg van zijn vader, die vanuit Hamburg naar Balaton verhuisde en het wijn maken oppakte als hobby. Dat Bence ook zelf enkele jaren geleden begon met het maken van wijn lijkt dan ook voor de hand liggend, maar hij deed dit in eerste instantie puur uit hobbymatig experiment. Het was volgens Bence niet de bedoeling dat het wijn maken een full-time bezigheid zou worden. En toch, daar in Barnag, een klein dorpje gelegen aan de oevers van het Balaton meer, creëerde hij Grand Vin de Barnag, een knipoog naar het prestigieuze Grand Vin de Bordeaux.
In 2017 was de eerste vintage. Franz Weninger van Weingut Weninger in Burgenland vormt een grote inspiratiebron voor Bence en zijn visie ten opzichte van natuurwijn, wat er onder andere voor zorgde dat Bence full-time aan de slag ging met zijn kleine 'experiment'.
Dure grond
Na de eerste wereldoorlog verloor Hongarije grote delen aan grondgebied waardoor de directe toegang tot de Middellandse zee verdween. Als gevolg veranderde het Balatonmeer in dé nieuwe vakantiebestemming voor de Hongaren om de bloedhete zomers in Budapest te ontvluchten. Het omliggende land werd vol gebouwd met (luxe) hotels, de grond werd schaarser en prijziger en zo werd ook het kopen van wijngaarden vrijwel onbetaalbaar.
Grand Vin de Barnag beschikt daarom ook niet over eigen gaarden. 50% van de druiven verbouwd Bence op gehuurde gaarden en de overige 50% koopt hij van een andere wijnboer. Daar heeft hij veel geluk mee, gezien niet veel boeren uit het gebied druiven van hun prijzige land verkopen. Alle druiven worden biologisch verbouwd en staan over het algemeen op een klaksteenrijke bodem. De gehele vinificatie vond plaats in een zelf gebouwde kelder, onder het ouderlijk huis van Bence. Inmiddels heeft hij een 200 jaar oude stenen schuur omgebouwd tot een up to date wijnbedrijf. Ondanks de hete zomers is het hier binnen erg koel en fermenteren de wijnen traag, soms zelfs tot en met de opeenvolgende lente, waardoor de wijnen zacht en licht zijn, vol verfrissende aroma's.
Sinds 2020 voegt Bence ook helemaal geen sulfiet meer toe en heeft een totale oplage van rond de 10.000 flessen per jaar. Bence is in business!
