Weingut Klumpp
Weingut Klumpp is een familiebedrijf opgericht in 1983. Papa (administratie) en mama (bankmedewerker) besloten het roer totaal om te gooien en een wijnbedrijf te starten. Ze begonnen met wijn maken in hun garage, de eerste paar jaar maakte ze ongeveer 800 flessen per jaar. In 2003 namen broers Andreas en Markus het inmiddels 15 hectare grote bedrijf over. In 2024 mag u denken aan zeker 32 hectare die Andreas (wijngaard) en Markus (wijnkelder) beheren. Die enorme uitbreiding hebben zij zelf aangeplant met behulp van plantmateriaal uit de Bourgogne.
Baden is de warmste en zonnigste wijnstreek van Duitsland. De Vogezen houden wind en regen uit het westen tegen, het Odenwald en het Zwarte Woud zorgen ervoor dat de koude winden uit het noorden en oosten Baden niet bereiken. Klimaat en bodem zorgen ervoor dat de Bourgondische druivenrassen in Baden floreren. Naast Spätburgunder tref je hier onder andere Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay en Auxerrois aan.
De familie Klumpp zit in een noordelijk stukje Baden, bij Kraichgau, een subregio van het warme Baden. Kenmerkend is de kalksteen in de bodem, maar dat is algemeen gesteld. Eigenlijk kent het gebied een enorme verscheidenheid aan bodemsoorten, wat de variatie aan stijlen groot maakt. Diverse druiven op diverse bodems, het is ‘Our biggest luck’, aldus Andreas.
De Bourgondische inslag vind je niet alleen in de wijngaard. In de kelder is alles gericht op verfijning. Alle 190 (!) verschillende percelen worden apart (spontaan) vergist. De kelder stikt dan ook van de kleine rvs tanks. De enige ingreep tijdens de gisting is het koelen van de vaten voor meer frisheid en aroma. Vrijwel alle wijnen krijgen houtrijping. ‘Andy’ Andreas is begenadigd vatproever. Gedurende zijn carrière bij andere firma’s ontwikkelde hij deze vaardigheid. Zo hielp hij onder andere mee bij Christmann, Von Winningen, Hamilton Russel en een aantal bedrijven in Vosne Romanee. Nu maakt hij vooral gebruik van vaten uit de Bourgogne.
Met deze ingrediënten en filosofieën maakt de familie Klumpp spectaculaire terroir-gedreven topwijnen die nauwkeurig en precies zijn zoals alleen Duitsers dat kunnen!
