Midden in het eeuwenoude cultuurlandschap van de Midden-Mosel ligt het wijndorp Kinheim-Kindel. De Kelten en Romeinen zagen al de ideale klimatologische omstandigheden om wijn in de regio te verbouwen. De bodem van verweerde grijze en blauwe leisteen geeft een bijzonder karakter aan de wijnen die hier worden geproduceerd. Zo ook aan de wijnen van het inmiddels iconische wijnhuis van Rita & Rudolf Trossen.
Sinds 1976 (het jaar dat de vader van Rudolf overlijd en ze het wijnhuis overnemen) spannen Rita en Rudolf Trossen zich in voor natuurlijke wijnbouw. Waar de velden voorheen conventioneel werden bewerkt, besluiten ze om biodynamisch te gaan werken. Die omzetting gaat niet zonder slag of stoot, de planten moeten hun eigen kracht weer terug vinden. Rudolf: ‘Er werden zelfs busreizen georganiseerd, zodat anderen wijnmakers ons falen konden aanschouwen’.
In die tijd zijn het absolute voorlopers in Duitsland. Het perspectief is hier belangrijk: Dit was vele jaren vóór dat bijvoorbeeld Marcel Lapierre het bio licht zag. Rita & Rudolf lieten en laten zich inspireren door alles behalve de conventionele, gevestigde Moezel wijnorde. Door volledig biodynamisch te werken stimuleren ze een gezonde, veerkrachtige wijngaard. Het motto luidt dan ook "Mit der Natur für guten Wein". Inmiddels zijn ze diep geworteld in de biodynamie, maar Rudolf beweerd nooit de waarheid in pacht te hebben: Inmiddels ben ik 40 jaar verder op het biodynamische pad wat ik ben ingeslagen. Het is bijzonder om mee te maken al die jaren, toch voelt het alsof ik pas net kom kijken.'
Ook in de kelder leggen Rita & Rudolf zich toe op het maken van natuurlijke wijn. Zo min mogelijk ingrepen: niets erin, niets eruit - geen toevoegingen en geen filtratie. Sinds 2010 wordt er geen tot weinig sulfiet meer gebruikt. Zonder zwavel als stabilisator ontwikkelt de wijn zich heel anders in geur en smaak en 'onthult tot nu toe verborgen diepten en finesse'. De wijnen liggen net zo lang op de droesem tot alle biologische processen beëindigd zijn. Geduld en aandacht!
Naast de prachtige droge wijnen die ze produceren, worden er ook vrijwel elk jaar wat (licht)zoete wijnen gemaakt, tenslotte een bijzonder mooie wijntraditie van het gebied. En dat alles van soms bizar oude druivenstokken, sommige van meer dan 100 jaar oud. Overkoepelend: alle wijnen die ze maken weerspiegelen hun herkomst. Riesling is een terroir-koningin, maar dit iconische wijnhuis laat zien dat ook -of eigenlijk juíst- minimale interventie Riesling dit fenomenaal kan.
