Aan de voet van de bergketens van de Fenouillèdes ligt Domaine la Bancale, gerund door het jonge stel Bastien Baillet en Céline Schuers. Een onstuimig landschap onderworpen aan een droog en dor klimaat, arme rotsachtige bodems en harde, constante koud wind uit de bergen (ook wel de tramontana genoemd). Toch weten Bastien en Céline hier zeer unieke en lichtvoetige zuid-Franse wijnen te produceren.
Oorspronkelijk komt het stel uit Noord-Frankrijk, waar ze elkaar al in hun tienerjaren leerde kennen. Ze kwamen er al snel achter dat ze een liefde voor de natuur en de agrarische sector delen. Samen verhuisde ze naar het zuiden waar Bastien in Montpellier wijnbouw studeerde en ze samen bij verschillende domaines in de Languedoc en Roussillon werkte. Dankzij een -toch wel specifieke- fascinatie voor de lokale Carignan druif gingen ze in de leer bij zowel Domaine Tribouley als op Domaine de l’Ausseil. Geen kleine namen!
In 2014 kochten Bastian en Céline een eigen stukje land aan van slechts één hectare aan oude stokken, vlakbij Fenouillèdes. Met de tijd zijn daar steeds kleine perceeltjes aan oude stokken bijgekomen en momenteel zitten ze aan de 5 hectares van enkel lokale druivensoorten en stokken van grotendeels 70+ jaar oud, met hier en daar een kleine uitzondering.
Om deze prachtige karakteristieke, terroirwijnen te produceren, wordt er bij Domaine la Bancale zoveel mogelijk biodynamisch en natuurlijk gewerkt. Het stel is jong en óntzettend ambitieus. We merken dat ze een enorm goede feeling hebben met het gebied, de planten en de druiven. Bastien & Céline hebben er nog maar een paar vintages opzitten, maar de kwaliteit is al zo indrukwekkend! Een veelbelovende toekomst..
