Euskal Herria
Baskenland is voor de foodies onder ons allesbehalve onbekend terrein. Het gebied is een culinair walhalla en heeft een ongelofelijke Michelinsterren dichtheid: maar liefst 40 sterren in totaal. Dat is 1/3 van alle Michelinsterren van heel Spanje, daar opeengepakt in het kleine Baskenland. 'Euskal Herria' heeft dan ook veel te bieden. Er bestaat een eeuwenoude cider cultuur, maar ook wijn wordt er al erg lang gemaakt. De wijngaarden liggen vooral richting de kust en zijn over het algemeen sterk geïndustrialiseerd. Het lokale herkomstgebied is de DO Txakoli en kent 3 subregio's: Arabako, Bizkaiko en Getariako. In dat laatste gebied, Getariako, vinden we Bengoetxe (='thuis komen'), het wijnbedrijf van Rosa Mari Urteaga & Iñaki Etxeberria.
Bengoetxe
Het stel werkte voorheen in de zuivelindustrie maar besloot het roer om te gooien. In 2001 werden de eerste stokken geplant en inmiddels boeren ze een kleine 4 hectare aan wijnvelden, landinwaarts en helemaal biologisch. Ze hebben vooral de lokale Hondorabi Zuri aangeplant, samen met Hondorabi Zuri Zerratia en een klein beetje Gros Manseng. Wat opvalt zijn de soms steile percelen, de grond van vooral klei, de biologische aanpak (o.a. géén pesticiden en chemicaliën!) en de uiteindelijke (typische) wijnstijl.
Het bedrijf maakt slechts 2 verschillende wijnen, de één rijpt net wat langer dan de andere, verder het zelfde recept: gisting met autochtone gisten, trage & koele fermentatie, geen bâttonage, rijping op de fles en een natuurlijke CO2.
Inmiddels neemt de volgende generatie het over. Eneko, Jon, en Maialen zijn alledrie klaargestoomd en bepalen steeds meer het dagelijkse reilen en zeilen op het domein.
