Beschrijving
De Ribieral 2020 is een blend van 70% Grenache (23 jaar oud) en 30% Carignan (52 jaar oud. 15 dagen semi-maceration carbonique en voor 100% opvoeding op oude Bourgogne-vaten. De Ribieral is
De jonge wijnmaker Joé Chandelier begon in 2019 met 5,5ha zijn eingen domein in de gemeenten Souvignargues en St Côme en Maruejols in de Gard. De wijngaarden zijn beplant met o.a. Grenache, de bijna uitgestorven Aramon, Syrah, Carignan en Chasselas. De wijnen worden in de kelder gevinifieerd zonder enige filtering of klaring en met enkel druiveneigen gisten. Afhankelijk van de cuvée en jaargang beslist Joé of er vlak voor de botteling een klein snufje sulfiet wordt toegevoegd en of wijn nog rijpt in oude Bourgondische vaten. De wijngaarden worden omringd door bomen en hagen waardoor er geen insecticiden hoeven te worden gebruikt. De wijnstokken zijn zeer oud, gemiddeld 80 jaar, en de opbrengsten worden laag gehouden.
- Land / streek: Frankrijk/ Cévennes/Gard (Languedoc
- Druivensoort(en): Grenache, Carignan
- Keurmerk: Biodynamisch & Vin Nature