Beschrijving
Ballon Rouge van Cros des Calades, Heerlijke cuvée met tonen van rood fruit, bramen, kers en een kruidige, zachte afdronk. Gevalletje écht waar voor je geld. Een echte all-rounder.
Cros des Calades is een vrij nieuw wijnhuis van Florence en Benoit Chazallon van Château de la Selve. Ze vinifiëren zo veel mogelijk biologische druiven van 5 verschillende wijngaarden rondom in een straal van 5 kilometer om hun eigen huis, in Grospierre, in de zuidelijke Rhône-regio. Ze werken middels hetzelfde ethos als op hun hoofdkasteel, met respect voor terroir en minimale tussenkomst in zowel de wijngaard als de wijnkelder.
Land / Streek: Frankrijk / Rhône Vallei
Druivensoort(en): Grenache, Syrah & Cabernet Sauvignon
In de wijngaard: Négoce wijngaarden. Stokken op klei-kalkbodems, gelegen tussen de Rhône en de Cevennen. Stokken gemiddeld 30 jaar oud.
In de wijnkelder: Druiven direct geperst. Fermentatie enkel met wijngaard eigen gisten. Lichte filtering. Zes maanden rijping op inox.