Omschrijving
Heerlijk minerale chenin blanc met een licht romige toets van Domaine le Pas Saint Martin. Goudgeel van kleur en met aroma's van gerooste blanke amandelen, honing en abrikoos. Floraal en een randje ceder. Zwoel en romig, precies zoals een ongedwongen dag eruit zou moeten te zien.
Domaine du Pas Saint Martin ligt boven de troglodyte grotten, de mergelgrotten die miljoenen jaren geleden zijn ontstaan. Deze grotten zijn zeer geschikt als wijnkelder. In de Middeleeuwen kwamen hier de protestanten in het geheim bijeen. Laurent Charrier heeft dit domein overgenomen van zijn grootvader en runt het nu samen met zijn moeder Annick. Zij veranderden de wijnbouw in biologische wijnbouw. De wijngaarden liggen verspreid in de Saumur, Anjouen Coteaux du Layon.
Bodem van kalk en vuursteen, wijnstokken van gemiddeld 40 jaar oud, handmatige oogst, rendement van 55 hl/ha.16 ha aan wijngaarden waarvan 11 gelegen op 'le plateau de Douces'. Dit perceel heeft een samengestelde bodem van een zeer kalkrijke laag uit de juratijd met een kleirijke vuursteenlaag ( silex ) uit de krijtperiode.
- Land / Streek: Frankrijk / Saumur
- Druivensoort: 100% Chenin blanc
- In de wijngaard: Met de hand geplukt. Biologische landbouw
- In de kelder: Fermentatie op 450L vaten. Deels malolactische fermentatie. Rijping op oude houten vaten en gedurende 1 jaar sur-lie.
- Keurmerk: Ecocert - biologisch
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.