Beschrijving
Heerlijk rijpe, minerale Chenin Blanc met een licht romige toets, van Domaine le Pas Saint Martin. Goudgeel van kleur en met aroma's van geroosterde blanke amandelen, honing en abrikoos. Gelukkig in een grote fles.
Bodem van kalk en vuursteen, wijnstokken van gemiddeld 40 jaar oud, handmatige oogst, rendement van 55 hl/ha.16 ha aan wijngaarden waarvan 11 gelegen op 'le plateau de Douces'. Dit perceel heeft een samengestelde bodem van een zeer kalkrijke laag uit de juratijd met een kleirijke vuursteenlaag ( silex ) uit de krijtperiode.
- Land / Streek: Frankrijk / Saumur
- Producent: Domaine le Pas Saint Martin
- Druivensoort: 100% Chenin blanc
- In de wijngaard: Met de hand geplukt. Biologische landbouw
- In de kelder: Fermentatie op 450L vaten. Deels malolactische fermentatie. Rijping op oude houten vaten en gedurende 1 jaar sur-lie.
- Keurmerk: Ecocert - biologisch