Beschrijving
De top van Peter Jakob Kühn uit 2023, naar eigen zeggen zijn beste jaar ooit. En dat betekent wat uit zijn mond. Nu nog jong en flink decanteren aangeraden, over 5 jaar nog veel beter en over 10 jaar een absolute topwijn. GG, ofwel Großes Gewächs, is het Duitse equivalent van een grand cru. Een spaarzaam gegeven status voor alleen de allerbeste wijngaarden. Overigens geldt deze classificatie alleen als je een droge Riesling maakt, wat dus ook voor deze wijn geldt.
Het beste deel van de Doosberg-wijngaard ligt aan de oostrand van Oestrich, op 120 meter boven zeeniveau, op een zuidelijk georiënteerde helling met een stijgingspercentage van 15%. De open ligging met een constante aanvoer van wind creëert ideale omstandigheden voor een gezonde groei van de wijnstokken en een optimale rijping van de druiven.
- Land / streek: Duitsland / Rheingau
- Druivensoort(en): 100% Riesling
-
In de wijngaard: Doosberg is een GG wijngaard. De bodem bestaat uit kalkrijke lössleem boven terrassensedimenten en gesteente van de Alzey-formatie (zeezand), doorsneden met kwarts uit het Taunusgebergte.
- In de wijnkelder: Druiven met de hand en zorgvuldig geselecteerd geoogst, waarna ze aantal uren als hele trossen zacht worden geperst. De vergisting verloopt spontane vergisting, zonder de natuurlijke samenstelling van de most te wijzigen. Vervolgens rijpt de wijn zestien maanden op de volle gist in traditionele houten Stück- en Doppelstück-vaten van 1.200 en 2.400 liter.
- Karakter: Mineralige elegante riesling met enorme lengte en rijpingspotentieel.
- Keurmerk: DEMETER - biodynamisch