Beschrijving
Mineralige, friszure Riesling. Lekker droog en strak, met citrus en frisse appels. Vers gemaaid gras, groene appel, limoenzeste, licht floraal, mooie zuren, hint a jonge perzik én toch een licht romige ondergrond. Ja ja, diversiteit alom. Lekker bij aperitief, wit vlees, vet vlees (lardo), oosterse gerechten (niet te pittig), stamppotten, zuurkool én kreeft.
- Land / streek: Duitsland / Rheinhessen
- Druivensoort(en): 100% riesling
- In de wijngaard: De wijn komt van de wijngaarden Dienheimer Tafelstein die zich uitstrekken over de terrassen langs de Rijn. De percelen liggen oost- / zuidoost en zijn goed beschermd tegen de koude winden. De bodem is licht en bestaat uit löss en kalksteen. De rieslingdruif groeit al meer dan duizend jaar in deze omgeving. Handmatige oogst. Maximale opbrengst van 50 hl/ha.
- In de wijnkelder: Fermentatie en rijping op inox.
- Keurmerk: DEMETER - biodynamisch