Beschrijving
Uva Blanc bestaat uit een assemblage van oude, Corsicaanse druivensoorten van 67% Rimenese en 33% Vermentinu, ofwel, vermentino zoals wij dat noemen. Zoals we ondertussen wel gewend zijn van Clos Marfisi, Corsica in een fles. Expressief, iets wat exotisch fruit, vermengd met bloemige en kruidige aroma's en een handjevol blanke noten. Gastronomische wijn bij uitstek.
Land / Streek: Frankrijk / Patrimonio (Corsica)
Druivensoort(en): 100% vermentiniu
In de wijngaard: Biologische landbouw. Handmatige oogst. Druiven afkomstig van gaarden op oost georiënteerde hellingen met een kalksteen-terroir.
In de wijnkelder: Druiven direct geperst. Spontane fermentatie. Rijping en fermentatie op inox. Klein beetje sulfiet toegevoegd bij botteling.
Keurmerk: Biodynamisch
In de wijngaard: Biologische landbouw. Handmatige oogst. Druiven afkomstig van gaarden op oost georiënteerde hellingen met een kalksteen-terroir.
In de wijnkelder: Druiven direct geperst. Spontane fermentatie. Rijping en fermentatie op inox. Klein beetje sulfiet toegevoegd bij botteling.
Keurmerk: Biodynamisch