Beschrijving
Mon Amour! Zeer sappige wijn van 100% Niellucciu, een inheemse Corsicaanse druivensoort. De druiven zijn vroeg geoogst, wat een zinderende mineraliteit aan de wijn geeft, en dankzij de zeer korte maceratie hebben we hier een speelse, weelderige Corsicaanse wijn. Bosvruchten en een lichte kruidigheid, licht gekoeld drinken en we hebben hier een hele mooie zomerse kandidaat. Ode aan het prachtige Patrimonio.
Land / Streek: Frankrijk / Patrimonio (Corsica)
Druivensoort(en): 100% Niellucciu
In de wijngaard: Biologische landbouw. Handmatige oogst. Druiven afkomstig van verschillende terroirs met een overheersend kalksteen-terroir. Vroege oogst.
In de wijnkelder: Zeer korte maceratie. Druiven van vroege oogst. Spontane fermentatie en rijping op inox. Klein beetje sulfiet toegevoegd bij botteling.
In de wijngaard: Biologische landbouw. Handmatige oogst. Druiven afkomstig van verschillende terroirs met een overheersend kalksteen-terroir. Vroege oogst.
In de wijnkelder: Zeer korte maceratie. Druiven van vroege oogst. Spontane fermentatie en rijping op inox. Klein beetje sulfiet toegevoegd bij botteling.
Keurmerk: Biodynamisch