Beschrijving
Een indrukwekkende Moulin-à-Vent van Domaine Saint-Cyr met veel diepgang en karakter. La Bruyère laat de kracht en elegantie van Gamay op een groot terroir zien. De wijn combineert rijp rood en donker fruit met subtiele kruidigheid, aardse tonen en een verfijnde mineraliteit. Een pure, terroirgedreven rode wijn met stevige structuur, veel lengte en een prachtige balans tussen kracht en finesse. 14,5% alcohol en rijpingspotentieel.
Land / Streek: Frankrijk / Beaujolais – Moulin-à-Vent
Druif: 100% Gamay
In de wijngaard: Biologische landbouw volgens biodynamische principes. Afkomstig van een bijzonder perceel met oude Gamay-stokken op granietrijke bodems, kenmerkend voor de cru Moulin-à-Vent. Handmatige oogst en veel aandacht voor biodiversiteit en het natuurlijke evenwicht van de wijngaard.
In de wijnkelder: Natuurlijke vinificatie met hele trossen en spontane vergisting met inheemse gisten. Traditionele macération carbonique met een langere extractie voor extra structuur en complexiteit. Rijping op tank, zonder klaring en ongefilterd gebotteld.
Stijl: Krachtig maar verfijnd, mineraal en gestructureerd