Beschrijving
Alle rode wijnen van Foradori zijn van de locale druif Teroldego. De 'Foradori' was de eerste wijn die Elisabetta heeft gemaakt, vandaar dat deze gewoon Foradori heet. Het is mooi voorbeeld om te zien hoe de druif Teroldego (zonder amfora opvoeding) te proeven en is de huisstijl van Foradori.
Elisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 400 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet.
- Land / streek: Italië / IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)
- Druivensoort(en): 100% Teroldego
- Karakter: Levendige rode natuurwijn
- Keurmerk: Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature
- Proefnotitie: Mooie zuren, blauwe pruimen, zwarte bes, violen, natte aarde, vuursteen, mooie bitters en kersen in de afdronk.
- Lekker bij: Charcuterie, kazen, wit vlees, Aziatisch, varkensvlees, gevogelte