Beschrijving
Toffe, licht oxidatieve Crémant de Loire. Rijpe citrus, gele appelschil, lichte brioche en mooie bitters in de afdronk. Zeer feestelijk, ook op de maandag.
Sinds 1973 is Domaine de la Garrelière in handen van de familie Plouzeau. François en Pascale staan aan het roer sinds
1985 en ook al zijn ze ECOCERT biologisch gecertificeerd, werken zij strikt biodynamisch. Bij sommige wijnen wordt minimaal sulfiet toegevoegd en sommige zijn sulfiet vrij.
De 18 hectare van het wijngoed ligt halverwege Poitiers en Tours, Domaine de la Garrelière behoort tot het zuidelijke deel van de appellation Touraine. Het terroir bestaat hier voornamelijk uit zand- en kiezelsteen. Het wijngoed oefent op de percelen een biodynamische landbouw uit. Er worden onder meer Sauvignon blanc, Chenin blanc, Gamay en Cabernet Franc geteeld. De wijnmaker François Plouzeau vertrouwt bij de vinificatie uitsluitend op zijn intuïtie. Zijn belangrijkste instrument beschrijft hij als volgt: “Mijn neus is mijn beste raadgever!”
Land / streek: Frankrijk / Touraine ( Loire)
Druivensoort(en): 40% Chenin, 40% Cabernet Franc, 20% vin reservé
In de wijngaard: Terroir van klei, zand en silex. Biologische landbouw, oogst volledig met de hand.
In de wijnkelder: Méthode ancestrale. Koude fermenatie. Rijping sur-latten gedurende 12 maanden
Keurmerk: ECOCERT – Vin Nature
Lekker bij: Aperitief, schaal- schelpdieren, salades, witvis, eidooier, lardo, truffel, beurre noisette