Beschrijving
Deze Jasnières is een 100% Chenin Blanc, afkomstig van gemiddeld 30 jaar oude stokken op de kalk- en vuursteenrijke hellingen van het domein. De huidige release is een assemblage van de oogstjaren 2023 en 2024, waarbij verschillende percelen en bodemtypen samenkomen. De afzonderlijke terroirs vergisten spontaan en rijpen eerst ongeveer een jaar op eiken- en acaciahout, gevolgd door een gezamenlijke opvoeding van acht maanden. Het resultaat is een gelaagde, minerale Chenin Blanc met rijp geel fruit, verfijnde kruidigheid en de kenmerkende spanning en zuren van Jasnières, wat deze wijn veel lengte geeft.
- Druivenras: 100% Chenin Blanc
- Herkomst: AOC Jasnières, Loire
- Jaargang: Assemblage van 2023 en 2024
- Wijngaard: Gemiddeld 30 jaar oude stokken op zuid- tot zuidwestgerichte hellingen
- Bodem: Klei met vuursteen op kalksteen, aangevuld met rijkere kleibodems aan de voet van de helling
- In de kelder: Spontane vergisting per perceel in eiken- en acaciahouten vaten, circa één jaar rijping gevolgd door acht maanden assemblage-opvoeding. Minimale toevoeging van sulfiet.
- Stijl: Droog, mineraal en gelaagd met frisse zuren en veel bewaarpotentieel.