Beschrijving
Clos des Molières is de meest geconcentreerde Chenin Blanc van het domein, van gemiddeld 35 jaar oude stokken op een winderige helling in Jasnières. De wijn uit het oogstjaar 2024 vergist spontaan en rijpt langdurig op hout, waarna hij pas na een ruime flesrijping wordt vrijgegeven. Het resultaat is een krachtige, gastronomische Chenin Blanc met veel diepgang, rijp geel fruit, verfijnde kruidigheid en een uitgesproken minerale structuur. Voor nu of over jaren.
- Druivenras: 100% Chenin Blanc
- Herkomst: AOC Jasnières, Loire
- Jaargang: 2024
- Wijngaard: Gemiddeld 35 jaar oude stokken op een zuid- tot zuidwestgerichte, winderige helling
- Rendement: Ca. 25 hl/ha
- In de kelder: Spontane vergisting, langdurige rijping op hout (minimaal 18 maanden), lichte filtering indien nodig en minimale toevoeging van sulfiet.
- Stijl: Krachtig, mineraal en gastronomisch, met veel concentratie en een lange afdronk.