Beschrijving
De druif Manzoni bianco is een kruising van Pinot Blanc x Riesling en Fontanasanta is de naam van de wijngaard. De wijn is 7 dagen op de schil geweest en is dus officieel een amber wijn echter geeft Manzoni (net als de druif Nosiola) vrijwel geen kleur af. De lange schilweking geeft ronding aan de frisse wijn net als de opvoeding van 12 maanden op (oud) acaciahout. Manzoni Bianco is in (de Nederlandse) natuurwijnscene één van de meest gezochte/gedronken wijnen. Een mooi voorbeeld van hoe zuiver en puur een wijn kan zijn zonder technisch gemanipuleerd te worden met toevoegingen en filtratie. Slechts 25.000 flessen Manzoni per jaar.
- Land / streek: Italië / IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)
- Druivensoort(en): 100% Manzoni bianco
- Karakter: Fris, zuiver, elegant
- Keurmerk: Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature / Orange vinificatie
- Proefnotitie: Aroma's van rijpe limoen, abrikoos, perzik, witte bloemen en een hint van ijzer. Lichte frisse passievrucht in de afdronk.
- Lekker bij: Schaal- en schelpdieren, visgerechten, asperges a la flamande, salades, gevogelte zonder zware saus, wit vlees zonder zware saus. DECANTEREN!