Beschrijving
Een blend van (voornamelijk) Sauvignon Blanc met Chardonnay (een SB/Chardonnay blend is veelvoorkomend in Cheverny blanc wijnen). Geurt naar witte bloemen, perzik en abrikoos.
Vader Roger Tessier begon in 1961 met het aanplanten van wijnstokken naast zijn asperge velden. Zoon Philippe nam in 1981 de leiding over de wijngaarden & breidde de wijnbouw uit naar 24 hectare, verdeeld over 2 appellations, Cheverney en Cour-Cheverny. Vanaf 1998 worden de wijngaarden biologisch bewerkt, het Ecocert certificaat volgende in 2002. Philippe verbouwt Sauvignon blanc, Chardonnay, Côt, Pinot Noir, Gamay en natuurlijk de lokale Romorantin.
Land / streek: Frankrijk / Loire
Druivensoort(en): 80% Sauvignon Blanc en 20% Chardonnay
In de wijngaard: Wijngaarden met een bodem die bestaat uit klei en kalk. Stokken van 40 jaar oud. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Handmatige pluk.
In de kelder: Fermentatie met wijngaard-eigen gisten. Opvoeding op roestvrij staal en beton. Er wordt niet geklaard, niet gefilterd. Bij het op de fles gaan wordt soms een kleine hoeveelheid sulfiet toegevoegd.