Beschrijving
Prachtige Brut Nature rosé van Chavost gemaakt met Pinot Noir en Pinot Meunier. Ruikt heerlijk naar rood fruit: kersen, gestoofde braam, framboos ook, zonder te 'lief' te worden. Wat een lengte, structuur, mondgevoel.. Zo fijn en elegant. Hemels.
De in 1946 opgerichte coöperatie Chavost is gelegen in het dorp Chavot-Courcourt, net ten zuiden van Epernay. Sinds kort is het assortiment uitgebreid met een lijn van Champagnes die zonder hulpmiddelen en sulfiet gemaakt worden, afkomstig van een in totaal 5 hectare groot 'project'. In 2023 voor het eerst officieel Organic gecertificeerd!
-
Land / streek: Frankrijk / Champagne
- Druivensoort(en): 67% % Pinot Noir, 33 % Pinot Meunier
- In de wijngaard: Wijngaard met een bodem van klei op kalk ondergrond. Noordelijke expositie. Handmatige pluk.
- In de kelder: 100% Saignée. Spontane alcoholische en malolactische fermentatie op RVS, méthode traditionelle, zero dosage. Er wordt niet geklaard en niet gefilterd. Er wordt nergens in het maakproces en bottelen sulfiet toegevoegd.
- Keurmerk: Organic