Beschrijving
Champ Fremyot is een Blanc de Noirs van 100% Pinot Noir, afkomstig van één wijngaard in Loches-sur-Ource. De circa 45 jaar oude stokken staan op de Kimmeridgian kalk- en mergelbodems waar de Côte des Bar om bekend staat. De wijn uit het oogstjaar 2022 vergist spontaan en rijpt ongeveer tien maanden op houten vaten, zonder klaring of filtering.
Na de flesrijping is deze champagne gebotteld als Brut Nature (zero dosage). Verwacht een krachtige, mineraalgedreven stijl met rijp rood fruit, gekonfijte citrus, subtiele kruidigheid en een lange, zilte afdronk.
-
Land / streek: Frankrijk / Champagne
- Druivensoort(en): 100% Pinot Noir
- In de wijngaard: Wijngaard met een bodem van klei op kalk ondergrond. Handmatige pluk.
- In de kelder: Zero dosage (Brut Nature). Fermentatie met wijngaard-eigen gisten. In houten vaten voor 10 maanden. Er wordt niet geklaard, niet gefilterd.
- Keurmerk: Organic