Beschrijving
Een nieuwe cuvée van onze Christian: minerale en energieke stijl Pinot Blanc uit één wijngaard die een 'sky rocketing activity of chalk' heeft, aldus de man zelf. Geurt naar citrusschil, perzik en nectarine, en naast fraaie droge smaaknuances ook iets ziltigs heeft. Typische Tschida stijl dus: slank & puur, fruitig & delicaat. Onweerstaanbaar.
Land / streek: Oostenrijk / Neusiedlersee (Burgenland)
Producent: Christian Tschida
Druivensoort: Pinot Blanc
In de wijngaard: Druiven met de hand geoogst uit één wijngaard hoog op de heuvel. bodem van poreus kalksteen, hoog kalkgehalte. Biodynamische landbouw.
In de wijnkelder: Druiven licht gekneusd met de voeten, trage, spontane fermentatie. Free-run ‘persing’. 6 maanden rijping op kleine (oude) houten vaten. Ongefilterd. Zonder toevoeging van sulfiet
Keurmerk: Demeter